AITRA@Hà Nội có Hà Giang

Tác giả Nguyễn Quốc Vọng có viết: “Trà Hà Giang không được hái bằng tay – mà được hái bằng sự hiểu biết và tôn trọng.” Quả đúng vậy. Mỗi búp trà là kết quả của hàng trăm năm cộng sinh giữa người và cây, giữa thiên nhiên và văn hóa. Vị chát dịu, hậu ngọt, sắc vàng trong vắt ấy không chỉ đến từ giống trà Shan Tuyết, mà đến từ khí chất của vùng cao – từ sự bền bỉ, thật thà, và tĩnh lặng.

Trà Hà Giang không đơn thuần là một sản phẩm ẩm thực mà còn là tinh túy kết tụ tinh từ núi cao, sông sâu, mây lạnh và cả từ con người người miền đá. Trên những sườn núi quanh năm sương phủ, cây trà cổ thụ mọc hoang dã, không cần phân bón hay thuốc trừ sâu mà sống chan hòa cùng rừng, cùng đá. Người Mông, người Dao không “trồng” trà – họ sống cùng trà, như sống cùng một phần lịch sử của tổ tiên để lại.

Giữa một thế giới tiêu dùng công nghiệp, Aitra mời bạn thưởng thức các phẩm trà Hà Giang để cùng nhắc chúng ta nhớ đến những giá trị không thể vội vàng, không thể nhân tạo – chỉ có thể nuôi bằng thời gian và sự tử tế.